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节后萧山餐饮行业招工困局依旧 发布时间:2012年02月02日来源:萧山日报

云南十一选五app www.ro7jr.cn     大年初十的早上,位于永久路上一家小饭店正忙着准备中午的菜肴,新年第一天开业,店里多少显得有些忙乱,“原本想早几天开业的,可是原来帮忙的员工只留下了一个,一时又招不到人,只能拖到今天?!崩习逦弈蔚厮?,“招了两个人,估计还是会忙不过来?!?

    春节假期一结束,大部分饭店餐馆的门口都贴出了招工告示,工种涵盖厨师、服务员、洗碗工等等,不少告示都标明了工资待遇以及福利和休假,显得很有诚意?!岸妓倒甑氖焙蛘泄つ?,没想到过了年情况还是不乐观?!币患一鸸甑睦习宸治?,“一方面因为一些外来务工人员选择在家就业,一方面可能是服务行业较为辛苦,就业人员流失到其他行业?!?/FONT>

    餐饮行业招聘数量激增

    春节过后,招工单位中餐饮服务行业占了三分之一。在萧山招聘网上,记者搜索餐饮服务业,发现从年初三起就有大批企业上网招人,包括商宫会所、太虚湖假日酒店等高档餐企,其中不乏五六十人的大单子,位于二桥旁的宝盛水博园大酒店甚至挂出了100多人的招聘大单。

    而在城区街头,“急聘服务员,年龄18~25岁,身高、学历不限,工资1800元加提成,另有休假?!敝钊绱死嗷虼蛴』蚴中吹恼衅腹愀?,几乎成了沿街饭店餐馆门脸上的一道另类风景。

    “春节的时候,很多员工都回家过年,酒店生意又比较忙,人手紧张,我们只能找一些钟点工、寒假学生来度度难关,”新时代大酒店主管人事工作的龚经理说,“年后返城务工人员增多了,我们就想多招一些合适的员工”,据悉,新时代大酒店有员工300余人,目前人手缺口在四五十人左右。

    旧人难留新人难招

    “我们在店门口张贴了招工启示,几天了都没有人来询问?!蔽挥谀匣仿飞系墓慊鸸甑睦习逭耘勘硎?,“今年情况似乎比较特殊,往年在年初七初八就会有不少人来应聘?!比绻盘泄て羰镜男Ч患?,她接下来打算印制一些传单,让店员到街上去分发,“我们年初四就开始营业了,到现在还缺七八个人手,希望能尽快招到合适的员工?!?

    “原来有经验的老员工难留,合适的新员工又难招?!惫ň矶杂诰频昶捣钡娜嗽绷鞫芡吠?,一般来说,酒店对新进的员工都会进行系统的培训,等上岗工作了一段时间,熟悉相应的工作流程之后,一些员工又走了,“花了精力和金钱,这对我们来说是不小的损失?!倍杂谀旰蟛钩湫孪恃旱氖虑?,她也很无奈:“现在只落实了两个做清洁的阿姨,进展困难?!?

    为了留住员工,很多饭店也推出了福利措施?!按竽耆馓煳颐歉扛鲈诟诘脑惫ざ挤⒘撕彀?,过年期间按照国家标准发3倍工资,此外允许他们轮班回家探亲?!背呛咏稚贤兔藕O事サ睦习謇钭芨嫠呒钦?,即使这样,目前该店的厨房也只剩下了一半的人。

    餐饮服务业就业意愿减弱

    小林是安徽人,年后刚到萧山来找工作,他之前是一家高档会所的服务员?!懊扛鲈鹿ぷ?000元多一点,也算一般,每天要工作十一二个小时,客人不走你也不能走,关键是没什么技术含量?!苯衲晁急刚乙桓龉こУ墓ぷ?,“学个一技之长,工作时间也稳定一些?!?

    一家招聘网站的负责人表示,餐饮服务业的招工困局,就业人员流向其他行业是一方面原因,另一方面,有一个现象值得关注,就是很多过年回家的务工人员,过完年就不出来打工了,而是选择在家乡就业?!跋癜不?,以往是劳务输出大省,现在自个人手也很紧张?!?

    “这几年,我们老家经济发展得很快,我们有几个老乡今年就留在家乡工作了,在家毕竟开销要小很多?!毙×炙?。

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